( MMF )

 

 

 

600 g Marshmallows (weiß)

 

1 kg Puderzucker ( 4 Packungen a 250g )

 

Palmin Soft n.B. 

 

 

Die 600 g Marshmallows in eine Mikrowellen geeignete Schüssel füllen .

 

 

und ab damit in die Mikrowelle. 

 

 

Jetzt so lange die Marshmallows in der Mikrowelle schmelzen lassen (bei mir ist es eine 700 Watt Mikrowelle), bis sie eine fast flüssige Konsistenz haben (zwischendurch schauen wie die Konsistenz der Marshmellows ist). 

 

Arbeitsfläche mit Puderzucker besteuben ( am besten gesiebt ) und die geschmolzenen Marshmallows auf der Arbeitsfläche verteilen (Am Anfang eine klebrige angelegenheit).

 

 

Nach und nach den gesiebten Puderzucker (Insgesamt 1 kg) unter die geschmolzenen Marshmallows kneten. Hände zwischenduch mit Palmin Soft einreiben. So klebt er nicht so an den Händen fest.Nach einiger Zeit des Kneten und zufügen des gesiebten Puderzuckers bekommt der Fondant seine festigkeit. Falls es zwischendurch zu schwer werden sollte mit dem einkneten des Puderzuckers, den Fondant für paar Sekunden in die Mikrowelle schieben. (Vorsicht: nicht zu lange drin lassen , da er sonst zu flüssig wird und wieder Anfängt zu kleben und Vorsicht Fondant kann sehr heiß werden). Damit der Fondant schön geschmeidig bleibt und besser das Puderzucker aufnehmen kann, zwischendurch ein wenig Palmin Soft unterkneten. So lange den Fondant weiter Kneten bis wir das ganze Puderzucker aufgebraucht haben und einen schönen fest Fondant haben. 

 

 

Den fertigen Fondant luftdicht in ein Gefrierbeutel packen und luftdicht verschließen und zusätzlich in eine luftverschlosse Dose aufbewahren, damit er nicht austrocknet.