Zitronenkuchen mit Guss
( Gugelhupfform )
Zutaten:
200 g Margarine
200 g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
1 Pck. Backpulver
3 Eier
5 TL Zitronensaft
1 frisch geriebene Zitrone ( Schale ) oder
1 Pck. ( 5g ) Citro Back
300 g Mehl
100 ml Milch
250 g Puderzucker
Zitronensaft n.B.
Rezept:
200 g Margarine, 200 g Zucker, 1 Pck. Vanillinzucker, 1 Pck. Backpulver, 3 Eier, 300 g Mehl, 100 ml Milch in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer zu einem glatten Teig rühren. Die geriebene Zitronenschale oder das Citro Back sowie die 5 TL Zitronensaft dem Teig zufügen und nochmal mit dem Handmixer gut verrühren.
Gugelhupfform ( 22 cm Ø ) einfetten und mit Paniermehl ausstreuen.
Teig in die vorbereitete Form geben und den Teig gleichmässig verteilen.
Backofen vorheizen 170 ° Grad. Gugelhupfform mit dem Teig in den Ofen stellen und ca. 40-45 min. backen lassen ( Stäbchenprobe).
Nach dem backen den Kuchen auskühlen lassen.
Zum Schluss noch die 250 g Puderzucker in eine kleine Schüssel geben und mit Zitronensaft nach Bedarf anrühren, mit einem Backpinsel den Zuckerguss gleichmässig über den Kuchen streichen.
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